Sữa non là gì?

Sữa non là thức ăn đầu tiên hoàn hảo của tự nhiên. Nó là chất tiền sữa được sản xuất bởi tất cả các loài động vật có vú vào thời điểm sinh nở. Sữa non là hỗn hợp các yếu tố miễn dịch và tăng trưởng cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng, tất cả được thiết kế để kích hoạt hệ thống miễn dịch của trẻ sơ sinh, đảm bảo sức khỏe, sức sống và sự phát triển của trẻ sơ sinh. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng sữa non và các thành phần của nó tiếp tục phát huy các hoạt động sinh học quan trọng khi được cho người lớn, do đó các tác dụng có lợi của nó kéo dài ra ngoài giai đoạn phát triển sơ sinh. *

Sữa non là một nguồn phong phú của cả axit amin thiết yếu và không thiết yếu , cũng như chất béo thiết yếu, bao gồm cả phospholipid , cho phép bảo vệ protein trong ruột non và dễ dàng hấp thụ trong ruột bằng cách hình thành các liposome xung quanh chúng.

Sữa non có chứa các yếu tố hệ thống miễn dịch khác nhau, chẳng hạn như immunoglobulin (Ig), polypeptide ở ruột non (CP), lactoferrin (LF) và nhiều yếu tố khác. Polypeptit ruột kết (CP) có khả năng duy nhất để cân bằng hệ thống miễn dịch. Phần lớn phần immunoglobulin được đại diện bởi Immunoglobulin G (IgG). Bổ sung miễn dịch với các kháng thể của bò đã cho thấy là một phương tiện hiệu quả để bảo vệ cục bộ cho đường tiêu hóa. *

Các hoạt chất sinh học có lợi được tìm thấy trong sữa non của bò

Sua-non-la-gì
Sữa Non Là Gì?

Trong khi sữa non của bò đã được sử dụng hàng ngàn năm trong y học con người, các thành phần của nó cũng cung cấp xương sống hoạt tính sinh học lý tưởng để phát triển các phương pháp trị liệu đường miệng mới có thể điều chỉnh hệ sinh học đường ruột và hệ thống của chúng ta. Dưới đây là tổng quan về các thành phần của sữa non và lợi ích điều trị tiềm năng của chúng.

Yếu tố miễn dịch

Immunoglobulin
  • Sữa non chứa IgG, IgA, IgM, IgD, IgE 
  • Các globulin miễn dịch này nhắm mục tiêu tự nhiên đến một loạt các mầm bệnh ở người, bao gồm Rotavirus, Shigella , Escherichia coli , Salmonella , và các mầm bệnh do vi rút và vi khuẩn khác và ký sinh trùng đa bào
  • Các globulin miễn dịch trong sữa non có thể được tăng cường hơn nữa để nhắm mục tiêu các mầm bệnh bổ sung thông qua việc tiêm vắc-xin cho động vật hiến tặng cung cấp sữa non đã được khử trùng
Cytokine
  • Sữa non chứa nhiều cytokine bao gồm IL-1β, IL-6, TNF-α, IFN-γ và IL-1ra
  • Các phân tử peptide nhỏ này là chất trung gian quan trọng trong việc điều chỉnh các phản ứng miễn dịch và viêm 
  • Ở trẻ sơ sinh, cytokine đóng một vai trò quan trọng trong sự kết hợp với các globulin miễn dịch mẹ ăn vào và các thành phần kháng khuẩn không đặc hiệu của sữa non 
  • Chúng là những chất điều hòa chính đối với sự tăng trưởng và phát triển của tế bào biểu mô, bao gồm viêm ruột và phục hồi biểu mô sau tổn thương niêm mạc 

Thuốc kháng khuẩn phổ rộng

Lactoferrin
  • Lactoferrin là một glycoprotein liên kết với sắt 80 kDa có hoạt tính kháng vi rút và kháng khuẩn
  • Được hiển thị để ức chế sự phát triển của các vi khuẩn cụ thể bao gồm Escherichia coli , Salmonella typhimurium , Shigella , dysenteria và Streptococcus mutans 
  • Tác dụng kháng vi-rút chống lại vi-rút herpes simplex loại 1 (HSV-1), vi-rút gây suy giảm miễn dịch ở người-1 (HIV-1) và cytomegalovirus ở người 
  • Đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thu sắt trong ruột và trong việc kích hoạt các tế bào thực bào và các phản ứng miễn dịch 
  • Chất trung gian miễn dịch điều chỉnh phản ứng của tế bào đích, bao gồm cả những phản ứng liên quan đến stress oxy hóa và phản ứng viêm có hệ thống
  • Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy lactoferrin có thể bất hoạt LPS và ức chế sản xuất cytokine gây viêm da, cho thấy lactoferrin có thể có tác dụng chống viêm mạnh 
Lysozyme
  • Một loại enzyme giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch bằng cách tấn công các vi khuẩn và nấm cụ thể
  • Lysozyme tương tác với các thành phần khác trong sữa non, như lactoperoxidase, lactoferrin và IgA, dẫn đến sự kết hợp hiệp đồng của các chất kháng khuẩn
  • Cơ chất tự nhiên của enzym này là lớp peptidoglycan của thành tế bào vi khuẩn và sự phân hủy của nó dẫn đến sự ly giải (phá vỡ thành tế bào) của vi khuẩn 
Lactoperoxidase
  • Một loại enzyme kháng khuẩn chính được tìm thấy trong sữa non
  • Chức năng chính là bảo vệ chống lại sự lây nhiễm vi sinh vật
  • Bên cạnh hoạt động kháng khuẩn và kháng vi-rút của nó, sự suy thoái của các chất gây ung thư khác nhau và bảo vệ tế bào động vật chống lại các tác động peroxy hóa đã được báo cáo 
  • Ức chế sự trao đổi chất của vi khuẩn thông qua quá trình oxy hóa các nhóm sulfhydryl thiết yếu trong protein 14
  • Được hiển thị để bất hoạt vi rút bại liệt, vi rút tiêm chủng và HIV-137 

Các yếu tố tăng trưởng và sửa chữa

Các yếu tố tăng trưởng giống insulin (IGF-I và IGF-II)
  • Các yếu tố tăng trưởng dồi dào nhất trong sữa non
  • Các cấu trúc sơ cấp được bảo tồn cao giữa các loài và có trình tự giống hệt nhau ở người
  • Nhiệt và axit là chất trung gian ổn định và phân bố rộng rãi cho sự tăng trưởng, phát triển và biệt hóa của tế bào 
  • Trình tự axit amin của IGF-I của bò tinh khiết giống với trình tự của IGF-I ở người
  • IGF-I trong chế độ ăn uống có thể kích thích sự tăng sinh tế bào trong đường tiêu hóa 
  • IGF trong chế độ ăn uống có thể có ảnh hưởng trực tiếp đến các tế bào biểu mô của đường tiêu hóa và có thể được hấp thụ vào tuần hoàn 
Yếu tố tăng trưởng biểu bì (EGF)
  • Đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sự phát triển, tăng sinh và biệt hóa của tế bào
  • Kích thích quá trình sửa chữa tại vị trí viêm
  • Đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự di chuyển của vi khuẩn và kích thích miễn dịch đường ruột
  • Yếu tố tăng trưởng đồng hóa với các yếu tố gây biệt hóa có thể có đối với biểu mô ruột của trẻ sơ sinh, cho thấy các ứng dụng khả thi của IGF tái tổ hợp và các chất tương tự IGF để sửa chữa các mô tiêu hóa bị tổn thương 
  • Bổ sung EGF có thể giúp phục hồi các mô dạ dày và ruột bị tổn thương
Yếu tố tăng trưởng chuyển đổi Alpha (TGF-α)
  • Đóng một vai trò bổ sung với TGF-β trong việc kiểm soát sự cân bằng giữa tăng sinh tế bào và biệt hóa trong biểu mô ruột
  • Dùng TGF-α toàn thân kích thích tăng trưởng và sửa chữa đường tiêu hóa, ức chế tiết axit, kích thích phục hồi niêm mạc sau khi bị thương và tăng nồng độ niêm mạc dạ dày 
  • Sự điều hòa biểu hiện TGF-α đã được chứng minh là xảy ra ở niêm mạc đường tiêu hóa tại các vị trí tổn thương, hỗ trợ vai trò của TGF-α trong sự phát triển và sửa chữa niêm mạc
  • Vai trò sinh lý chính của TGF-α là hoạt động như một peptide toàn vẹn của niêm mạc, duy trì chức năng biểu mô bình thường ở niêm mạc không bị tổn thương 
Yếu tố tăng trưởng chuyển đổi Beta (TGF-β)
  • Đóng một vai trò quan trọng đối với sự điều hòa của hệ thống miễn dịch
  • Kích thích sự tăng sinh của một số tế bào, đặc biệt là trong mô liên kết, trong khi nó hoạt động như một chất ức chế tăng trưởng cho các tế bào khác
  • Trong quá trình chấn thương hoặc bệnh tật, nó hoạt động cùng với EGF để kích thích sự tăng sinh tế bào 
  • Đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích phục hồi, giai đoạn đầu của quá trình sửa chữa trong đó các tế bào sống sót từ rìa vết thương di chuyển qua khu vực bị bào mòn để thiết lập lại tính liên tục của biểu mô 
  • TGF-β ngăn chặn sự phá hủy các tế bào mới được tổng hợp bằng cách điều chỉnh quá trình tổng hợp các protease
  • Cả TGF-α và TGF-β đều hữu ích trong việc sửa chữa và toàn vẹn biểu mô của đường tiêu hóa 
Oligosaccharides và Glycoconjugates
  • Oligosaccharide được định nghĩa là carbohydrate chứa từ ba đến mười gốc monosaccharide, liên kết cộng hóa trị thông qua liên kết glycosidic và được chia thành hai loại rộng, trung tính và axit 
  • Oligosaccharide hoạt động như một loại tiền sinh học vì chúng không được tiêu hóa cũng như không được hấp thụ ở đường ruột trên của con người mà được phân phối nguyên vẹn đến ruột kết, nơi chúng có thể hoạt động như chất dinh dưỡng cho hệ vi sinh vật ở ruột già 
  • Các oligosaccharide cụ thể hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi và điều chỉnh hệ vi sinh vật 
  • Oligosaccharides và glycoconjugates trong sữa và sữa non là các chất tương tự thụ thể hòa tan của carbohydrate bề mặt tế bào biểu mô và do đó có thể cạnh tranh với vi khuẩn và vi rút độc lực để tìm vị trí gắn kết 
  • Các oligosaccharid đã được Sialyl hóa đã được chứng minh là có khả năng ức chế sự liên kết của các chủng Escherichia coli gây bệnh  ở trẻ sơ sinh và nhiều mầm bệnh khác 
  • Sự bám dính vào các tế bào biểu mô bởi vi khuẩn gây bệnh ở người gây loét Heliobacter pylori  bị ức chế bởi các oligosaccharid sialyl hóa

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *